La gamma dei prodotti

ELLA® - Mozzarella di Bufala Campana DOP

Filata e mozzata a mano, come si faceva un secolo fa, viene confezionata in una nuova, pratica ed ecologica busta con manico, di carta laminata con film plastico, è disponibile nei formati classici da 500 gr o 250 gr (peso sgocciolato), sia intera, sia sotto forma di pratici bocconcini da ca. 50 gr cadauno. E' il prodotto più classico e conosciuto, che dà il nome a tutta la gamma.

TrezzetElla® - Mozzarella di Bufala Campana DOP

Treccia di mozzarella da 250 gr di peso sgocciolato, intrecciata a mano e confezionata in un packaging analogo al precedente. In questo formato la mozzarella presenta una struttura leggermente più tenace e fibrosa delle classiche versioni sferoidali e mantiene più a lungo le caratteristiche del prodotto appena confezionato.

PagliarElla® - Mozzarella di Bufala Campana DOP Affumicata

Confezionata anch'essa in busta di carta laminata con film plastico, in formato da 250 gr di peso sgocciolato. Si ottiene attraverso l'affumicatura con metodi tradizionali (paglia di frumento) della mozzarella di bufala, in modo da ottenere una versione più saporita e con un minor contenuto di fase liquida. E' particolarmente indicata per la preparazione di insalate, risotti o di piatti elaborati.

LeggerElla® - Ricotta di Bufala Campana DOP

Cremosa, spalmabile e leggerissima (appena 101 kCal/100 gr), si ottiene dal siero dolce che deriva dalla produzione di Mozzarella di Bufala Campana, senza alcuna aggiunta di latte o panna, a differenza di quasi tutti i prodotti similari oggi in commercio. Ingrediente ideale per preparare tartine e per molte altre preparazioni in cucina e pasticceria. È presentata in mastello richiudibile ricoperto da cartoncino, nella versione da 500 gr netti o da 250 gr netti.

SfiziosElla® - Ricotta di Bufala Campana DOP

Rappresenta la versione "finger" del prodotto precedente, confezionata in una nuova e pratica confezione in cartoncino da 10 monodosi da 30 gr netti cadauno. Ideale per un leggero spuntino fuori pasto o per accompagnare un aperitivo, tal quale oppure condita nei modi più originali, con salde sapide o con frutta, fresca o in confettura.

FingerElla® - Snack di mozzarella di latte di bufala

Confezione di ciliegine di mozzarella da ca. 18 gr l'una, confezionate in mastello richiudibile da 500 gr sgocciolati. Grazie ad una nuova e particolare tecnica di formatura, il prodotto è pronto ad accogliere succulenti e creativi ripieni (sughi, paté, misticanze), in modo da trasformarsi velocemente in un moderno e divertente finger food, che dà ampio spazio alla fantasia dello chef, del barman o del padrone di casa.

GourmElla® - Formaggio morbido di latte di bufala a crosta fiorita

Un nuovissimo, sorprendente formaggio leggermente stagionato, nel quale il latte di bufala esprime appieno la complessità e la gradevolezza dei suoi aromi. Rappresenta il fine pasto ideale, sia da solo che eventualmente accompagnato da un mix di frutta fresca o secca, una riduzione di vino o un miele non troppo pastoso. Viene presentato avvolto in carta vegetale, confezionato in un cestino di balsa d'acero da 200 gr netti.