ELLA, mozzarella, latticini e formaggi di qualità
Ella, una tradizione antica
Un metodo di lavorazione antico, quello usato dalle sapienti mani del casaro per realizzare la nostra mozzarella e i nostri formaggi. Il rispetto per l’ambiente durante ogni fase, dall’approvviggionamento delle materie prime fino al packaging, eco friendly da sempre.
Mozzarella di bufala Campana Dop
Il risultato finale è il gusto tradizionale ed inimitabile dei nostri formaggi, che esprimono il massimo di sé quando vengono consumati tal quali, per godere a pieno della fresca, tipica struttura a sfoglia della mozzarella di bufala, della cremosità e della leggerezza della ricotta o della morbidezza del formaggio a crosta fiorita, e per percepire al meglio tutto l’aroma caratteristico di muschi e di yogurt che solo il latte bufalino di qualità riesce ad esprimere con questa intensità.
Ella Selection, una linea di formaggi moderna
I nostri formaggi possono diventare anche ingredienti preziosi per la preparazione di pietanze elaborate, nelle quali la maestria della lavorazione artigianale riesce come nessun altro fattore, ad esaltare il lavoro del cuoco e ad arrotondare il gusto complessivo del piatto.
Il rispetto assoluto della tradizione artigiana, presentata in chiave moderna. Perché le esigenze dei consumatori sono cambiate, ma il loro gusto del buono è lo stesso di sempre.
Ella, una tradizione antica
Un metodo di lavorazione antico, realizzato dalle sapienti mani del casaro. Il rispetto per l’ambiente durante ogni fase, dall’approvviggionamento delle materie prime fino al packaging, eco friendly da sempre.
Mozzarella di bufala Campana Dop
Il risultato finale è il gusto tradizionale ed inimitabile dei nostri formaggi, che esprimono il massimo di sé quando vengono consumati tal quali, per godere a pieno della fresca, tipica struttura a sfoglia della mozzarella di bufala, della cremosità e della leggerezza della ricotta o della morbidezza del formaggio a crosta fiorita, e per percepire al meglio tutto l’aroma caratteristico di muschi e di yogurt che solo il latte bufalino di qualità riesce ad esprimere con questa intensità.
Ella Selection, una linea di formaggi moderna
I nostri formaggi possono diventare anche ingredienti preziosi per la preparazione di pietanze elaborate, nelle quali la maestria della lavorazione artigianale riesce come nessun altro fattore, ad esaltare il lavoro del cuoco e ad arrotondare il gusto complessivo del piatto.
Il rispetto assoluto della tradizione artigiana, presentata in chiave moderna. Perché le esigenze dei consumatori sono cambiate, ma il loro gusto del buono è lo stesso di sempre.
Mozzarella Dop, ricotta e formaggi
News ed eventi
Il BonTà Cremona 2019
Oltre 100 produttori di prodotti gastronomici francesi, italiani ed europei su uno spazio di 2.500 m2, in un quadro conviviale e accogliente. Prodoti di alta qualità, accuratamente selezionati, dove mescolano i sapori autentici delle régioni francesis, italiani ed...
Formaggio in Villa 2019 – Venezia
Formaggi in villa, non più solo formaggi ma una rassegna gastronomica a tutti gli effetti. Mantiene naturalmente la sua primaria finalità con una grande mostra mercato capace di accogliere con più di 200 espositori da tutta Italia. La durata della manifestazione è di...
Cibò So Good 2019 – Bologna
Dopo la pausa del 2018, dal 22 al 24 marzo a Bologna torna Cibò-So Good, la kermesse gastronomica nata da un’ idea del Gruppo Atomix in collaborazione con ConfCommercio Ascom Bologna; questa edizione, che si svolgerà come sempre nei saloni di Palazzo Re Enzo, si...