Cremosa, spalmabile e leggerissima (appena 101 kCal/100 gr), si ottiene dal siero dolce che deriva dalla produzione di Mozzarella di Bufala Campana, senza alcuna aggiunta di latte o panna, a differenza di quasi tutti i prodotti similari oggi in commercio. Ingrediente ideale per preparare tartine e per molte altre preparazioni in cucina e pasticceria. È presentata in mastello richiudibile ricoperto da cartoncino, nella versione da 500 gr netti o da 250 gr netti.
