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Blusia

19.3832.30

600 g

Caprino erborinato alla Malvasia.

INGREDIENTI: Latte di capra intero pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, penicilium roqueforti, vino, vinacce.

ORIGINE LATTE: Italia. Latte di capra di qualità proveniente da allevamenti di animali allo stato semibrado.

PEZZATURA: Compresa tra 3,5 e 4,5 kg con scalzo di altezza tra gli 8 e i 12 cm.

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Formaggio erborinato di latte di capra a pasta cruda, ottenuto da coagulazione presamica di latte fresco intero di capra pastorizzato affinato alla malvasia e finito in crosta con vinacce a bacca bianca. Prodotto destinato a stagionatura.

AROMA E SAPORE: L’aroma è caratterizzato da note vinose e speziate mentre l’aspetto gustativo è caratterizzato da una buona complessità. La piccantezza e la lieve sapidità si miscelano con la dolcezza della concia, il tutto armonizzato dalla piacevole cremosità della pasta.

ASPETTO ESTERNO: Forma cilindrica con crosta di colore marrone e presenza di vinacce sulle facce piane. Crosta trattata con vino malvasia.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Grammi confezione

600g, 1Kg