Era di Maggio
€17.15
500 gr circa
Pecorino a pasta cotta che stagiona almeno un anno prima di essere messo in vendita
A circa tre mesi di vita le forme vengono unte con strutto di maiale e ricoperte di erbe e pepe e spostate in grotta dove proseguono il loro percorso di stagionatura osservate, rivoltate e curate per 9 mesi.
INGREDIENTI: Latte di pecora, fermenti lattici, caglio e sale.
ORIGINE LATTE: Italia.
PEZZATURA: forma cilindrica di 4kg con scalzo 6 cm, venduto porzionato da 500 g
Esaurito
Pecorino a pasta cotta che stagiona almeno un anno prima di essere messo in vendita.
AROMA E SAPORE: Latte cotto, burro fuso, foraggio essiccato. Grande pulizia ed eleganza: molto ben bilanciata sia l'acidità che la sapidità, l'animale é lievemente accennato, la piccantezza assente. Piacevoli note vegetali.
ASPETTO ESTERNO: La crosta risulta ricoperta di erbe e pepi
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.6 kg |
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