Guadagna 17 punti acquistando questo prodotto.

Era di Maggio

17.15

500 gr circa

Pecorino a pasta cotta che stagiona almeno un anno prima di essere messo in vendita

Prodotto solo a maggio quando le pecore hanno l’opportunità di brucare le erbe e i fiori più buoni e produrre il latte più profumato. Ed è quello il momento – fine aprile, inizi giugno – in cui nasce “ERADIMAGGIO”

A circa tre mesi di vita le forme vengono unte con strutto di maiale e ricoperte di erbe e pepe e spostate in grotta dove proseguono il loro percorso di stagionatura osservate, rivoltate e curate per 9 mesi.  

INGREDIENTI: Latte di pecora, fermenti lattici, caglio e sale.

ORIGINE LATTE: Italia.

PEZZATURA: forma cilindrica di 4kg con scalzo 6 cm,  venduto porzionato da 500 g

Usa 8575 punti per acquistare questo prodotto!
COD: EradiMaggio Categorie: , Tag:

Pecorino a pasta cotta che stagiona almeno un anno prima di essere messo in vendita.

AROMA E SAPORE: Latte cotto, burro fuso, foraggio essiccato. Grande pulizia ed eleganza:  molto ben bilanciata sia l'acidità che la sapidità, l'animale é lievemente accennato, la piccantezza assente. Piacevoli note vegetali.

ASPETTO ESTERNO: La crosta risulta ricoperta di erbe e pepi

Informazioni aggiuntive

Peso0.6 kg

Ti potrebbe interessare…