Gourmella

Un nuovissimo, sorprendente formaggio leggermente stagionato, nel quale il latte di bufala esprime appieno la complessità e la gradevolezza dei suoi aromi. Rappresenta il fine pasto ideale, sia da solo che eventualmente accompagnato da un mix di frutta fresca o secca, una riduzione di vino o un miele non troppo pastoso.

Viene presentato avvolto in carta vegetale, confezionato in uno scatolo di carta da 250g netti

AROMA E SAPORE: L’aroma è caratterizzato dalle note di latte cotto, di burro fuso e buone note vegetali;

La pasta del formaggio si presenta molto cremosa, soprattutto sullo scalzo – la parte laterale dei formaggi – e la muffa bianca ne caratterizza l’aspetto esteriore;

AROMA E SAPORE: In un eventuale plateau sarebbe uno dei primi formaggi ad essere degustati. Molto indicato anche per preparazioni; come proposta singola abbinerei un grande bianco, magari campano;