Kalimero

15.00

600 gr

Latte di pecora affinato alla bacca di cacao crudo.

INGREDIENTI: Latte intero di pecora pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, granella di bacca di cacao.

ORIGINE LATTE: Italia. Latte fresco intero di pecora proveniente da animali allevati nell’area matesina.

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Formaggio di latte di pecora a coagulazione presamica affinato alla bacca di cacao cruda. Destinato a stagionature medie.

AROMA E SAPORE: L’aroma è caratterizzato dalle note di tostato e da una piacevole sensazione animale. floreali, speziate e balsamiche delle erbe con cui il formaggio è affinato. L’aspetto gustativo denota un buon equilibrio tra la dolcezza del latte di pecora e la lieve astringenza del cacao. Buona la solubilità e la morbidezza della pasta.

ASPETTO ESTERNO: Forma rotonda con buccia caratterizzata dalla presenza di granella di bacca di cacao. Crosta edibile.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg