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Lingotto allo zafferano
€7.50 – €25.00
Latte di bufala semi-stagionato affinato allo zafferano di Pietravairano
INGREDIENTI: Latte intero di bufala pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, zafferano.
ORIGINE LATTE: Italia. Latte fresco intero di bufala proveniente da animali allevati in maniera non intensiva nell’area matesina.
PEZZATURA: Circa 1500/1800 g con scalzo di 5 cm.
Formaggio semiduro di latte di bufala a coagulazione presamica e destinato a stagionature medie. Aromatizzato con zafferano di Pietravairano.
AROMA E SAPORE: L’aroma è caratterizzato da buone note lattiche e vegetali. L’aspetto gustativo è caratterizzato da una buona complessità: la presenza in crosta dello zafferano restituisce piacevoli note floreali e la ricchezza della pasta rimanda alle note tipiche del latte di bufala. Buona la solubilità e la dolcezza.
ASPETTO ESTERNO: Forma rettangolare con scalzo leggermente arrotondato, buccia caratterizzata dalla presenza di zafferano e dalla tipica colorazione giallo ocra. Crosta edibile.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Grammi confezione | 300g, 600g, 1Kg |
