Zeus

46.00

1,5 Kg circa

Formaggio tipo molle di latte di capra.

INGREDIENTI: Latte intero crudo, sale, caglio e siero innesto.

ORIGINE LATTE: Italia, Alto Molise. Latte crudo ottenuto da vacche di razza Bruna Alpina.

PEZZATURA: Compresa tra 3 e 5 kg.

COD: Zeus Categorie: , Tag:

Formaggio a pasta filata di latte di vacca di razza Bruna Alpina crudo a coagulazione presamica e destinato a stagionature lunghe in grotte naturali.

AROMA E SAPORE: L’aroma è caratterizzato da piacevoli note vegetali di erba fresca, burro fusa e latte cotto. Buona la dolcezza e lieve la piccantezza, sorprendente la “burrosità” che, nonostante la stagionatura prolungata, ne caratterizza la pasta garantendo un’ottima solubilità.

ASPETTO ESTERNO: Forma tipica a pera o fiaschetta con buccia caratterizzata dalla presenza di muffe tipiche degli ambienti naturali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg